Nova Lux
DescrizioneStrutto emulsionato con acqua, è trattato in modo da avere un buon potere emulsionante, consentendo un volume maggiore. L'emulsione provoca un'alveolatura più fine e omogenea. |
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Utilizzo
Conferisce all'impasto più sapore e più fragranza.Adatto negli impasti di pizza sia al taglio, sia classica e nel pane morbido.
Shelf life: 5 mesi