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Gamma Frost MXI

Descrizione

Gamma Frost MXI è indicato per tutte le produzioni che utilizzano la tecnologia del freddo, sia in panificazione che in pasticceria.
Miglioratori surgelazione
 

Utilizzo

Gamma Frost MXI favorisce l'omogenea colorazione della crosta e preserva il gusto del pane; la sua composizione rafforza la maglia glutinica anche per tempi di conservazione prolungata.

Impiego: 1% per conservazione del prodotto surgelato da 0 a 3 mesi

               2% per conservazione del prodotto surgelato da 3 a 6 mesi