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Minuta Frutta - Tartellette

Ingredienti

Ricetta per frolla:
1000 gr Frolla
300 gr Burro
150 gr Uova
Ricetta crema leggera con ACQUA:
400 gr Minuta Frutta
1000 lt Acqua
Ricetta crema fresca con YOGURT:
400 gr Minuta Frutta
600 lt Acqua
400 gr Yogurt Intero
Ricetta crema ricca con Latte:
350/400 gr Minuta Frutta
1000 lt Latte
Decorazione:
q.b Frutta fresca
q.b. Fruttafill
q.b. Frutta Gel Spray

modalità di impiego

Modalità d’impiego per frolla:

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria, con il gancio per 2 min a bassa velocità. 

Lasciar riposare l’impasto per 30 min. in frigorifero.
Stendere la pasta frolla con mattarello o con sfogliatrice allo spessore di 3 - 4 mm.

Foderare con la frolla, gli stampi tartellette, preventivamente trattati con Carlex Spray.

Cuocere a 200 – 210°C circa, per 15 minuti.

Modalità d’impiego per crema:

In planetaria con frusta, montare tutti gli ingredienti per 5 minuti in 2^ velocità.
Utilizzando la sacca con bocchetta fare degli spuntoni nelle tartellette con la crema ottenuta.

Decorare in superficie con frutta fresca e gelatina o in alternativa con Fruttafill.

Conservare in frigorifero.