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Strufoli con Castagnole

Ingredienti

700 g Castagnole
400 g Acqua

modalità di impiego

Mescolare gli ingredienti con la spatola in planetaria per 5 min in 1° velocità –

allungare l’impasto con le mani, formando un bastoncino – tagliare a piccoli pezzetti

(come gli gnocchi) di circa 10 g cad – immergerli nell’olio della friggitrice a 180°C

per circa 90 secondi – bagnare con rhum o alkermes a 16° - spolverare la

superficie con zucchero semolato e a velo