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Tortelli con Arlecchino

Ingredienti

1000 g Arlecchino
1200 g Acqua

modalità di impiego

Mescolare tutti gli ingredienti con la spatola in planetaria per 4 min in 2° velocità -

utilizzando un sacchetto per colare con bocchetta rigata, colare l’impasto

direttamente nella friggitrice, tagliando la pasta nella lunghezza desiderata (4-5 cm)

– friggere 2 min per lato in olio a 180°C – farcire con crema Rap – spolverare con

zucchero semolato