Tu sei qui: Portale → Ricette → Ricette con mix di pasticceria → Linea pasticceria Tradizionale → Zeppola al forno con Bignè

Zeppola al forno con Bignè

Ingredienti

1000 g Bignè
1200 g Acqua

modalità di impiego

Mescolare tutti gli ingredienti con la spatola in planetaria per 4 minuti in 2^ velocità.

Utilizzare un sacchetto con bocchetta liscia o rigata e colare sulla teglia (unta leggermente con Carlex Spray) nella forma e dimensione desiderata.

Cuocere a 210/220°C per 15 minuti con tiraggio. Aprire i tiraggi e terminare la cottura secondo la dimensione della zeppola  (piccola altri 15 minuti, grande altri 35 minuti).